べったら市の夜

桔梗 人形町店 (人形町、小伝馬町、新日本橋 / つけ麺)

平日の夜、ここを通り掛かり、この「桔梗」へ寄りました。この近所でべったら市が開催中で賑わっていましたが、このお店は閑散としていました。客層が違うのかな。

券売機で食券を買い、カウンター席へ座りました。950円の「しおつけ麺」を注文し、ちょっと待ちました。

店員さんが、麺とつけ汁をカウンターへ置いてくれました。このつけ汁は熱々で、お客さんは持たない方が良いと思いました。

麺は太め、熱々のつけ汁で、いわゆる無化調っぽかった。しっかり塩分が効いており、おいしかったです。

麺には小振りの海苔２枚が載っていました。つけ汁に入っていた半熟玉子１個が半熟のまま熱々になっており、これが旨かった。チャーシューとメンマも入っていました。

細かなたっぷりの玉ネギが入っており、軟らかく、甘くなっており、オニオンスープのようになっていました。太い麺なので、つけ汁にしばらく浸けておくと、よりおいしいと思いました。

塩分が多そうだったので、つけ汁全部は飲まない方が良いでしょう。