大江戸捜査網の逆を考えてみた
小京都隠蔽本店 かな
2026年10月4日日曜日
よいお肉
ちんや (浅草（東武・都営・メトロ）、本所吾妻橋、浅草（つくばＥＸＰ） / すき焼き、しゃぶしゃぶ、日本料理)
実家の家族との外食で寄りました。
江戸時代に動物の「ちん」などをいわゆるペットとして大名や豪商へ売っていたことからこの店名とのこと。雷門の近くに有った古いすき焼きのお店だそうです。コロナ渦でそのお店は閉店となりましたが、言問橋際のここに新装開店しました。ビルの１～２階が「ちんや」となっています。
コンロなどが今風じゃなくて、旧店からのものが流用されていると思いました。
日曜日のランチの時間帯の利用で、よいお肉のすき焼きをおいしく食べました。私は濃い味のすき焼きが好きです。わりしたを煮詰めた頃の肉が旨かったっす。
2026年9月27日日曜日
９／27(日)のあき食
茉莉（じゃすみん）茶にかき氷用メロンシロップを垂らしましたが、本日はウイスキーは混ぜず、節酒としました 良い風味でした
豚と玉子 冷凍保存していた豚肉にナンプラーを掛け、白胡麻を混ぜて焼いた玉子を載せ、塩胡椒を掛けました 玉子は１分くらい焼いて、ひっくり返したら、丁度良かった ナンプラー味の豚肉に塩味のとろ～り卵黄が掛かって、おいしかったです
ピーマンカレー 本日は、ほうれん草を買いたかったけど、高くて、安かった岩手県産ピーマンを買いました 塩を掛けて炒めたピーマン、ウインナー、ベビーチーズ、シイタケの戻し汁、加熱した油漬けニンニク、レトルトのカレーを混ぜました ピーマンはちょっと固かったけど、安かったレストランクオリティーのカレーと温まったベビーチーズがおいしかったです
スーパーで538円で買った三重県産ゴマサバを捌（さば）きました、まだ、あんまり上手ではありません いかにもふっくらしたサバでした
鯖味噌 塩を掛けたサバ、干しシイタケ、味の素を掛けた油揚げ、冷凍していたカボチャ、生姜を加熱し、味噌と味醂と唐辛子で味付けました Youtuberのレシピなど勉強せず、塩を掛け、焼いて、味噌と味醂で和えただけだけど、おいしかったです
単なる玄米 玄米はいつも早朝に水に浸し、お昼に炊きます 本日は味濃いものが多かったので、玄米に何もしなかったのが、良かったです
冷凍保存していた北海道みやげの「よいとまけ」、ベタ付いて、とっても取り分け難く、会社に持っていってはいけないおみやげです ハスカップが効いていて、甘さ控えない激甘で、おいしいよ
2026年9月23日水曜日
９月23日(水)秋分の日のあき食
ウイスキーとトリスと茉莉茶とかき氷のメロンシロップを混ぜました ふつうにおいしかったっす
ニンジン、マイタケ、豚肉に豆板醤、醤油、味醂、白胡麻を和えました
水、醤油、味醂を加熱し、たっぷりのトロロ昆布、焼いた丸大のウインナーを加えました
ニンジンは焼いて、コンソメ粉末と味醂を溶かした汁で煮ました 塩、米粉、紅生姜をまぶした豚肉を焼き、そのニンジンの煮汁とケチャップをこの豚肉に和えました
シーフード粉もん タコ焼きが失敗しました ま、タコは使っておらず、冷凍していたアサリ、ムール貝、むきエビを入れたものですが、それをフライパンで取り敢えず焼きました
単なるシャインマスカット この果物、トリスに合うみたい
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