白いラーメン店

麺匠 虎白 (西新宿、都庁前、新宿西口 / ラーメン、つけ麺)

東京メトロ丸ノ内線の西新宿駅の改札を出て、新宿アイランドタワーの地下１階で白い虎さんがいらっしゃって、「虎白」というラーメン店のようです。午後、寄りました。

店員さんに案内された席に座り、タッチパネルで「虎ダレ味噌ラーメン」の大盛を注文。ちょっと高くて、1,330円でした。

白い店内で、美容院のような感じ、お洒落な店内です。テーブルに有った唐辛子や胡椒の容器も白い磁器で、優雅です。

サービスの浅漬けが出て、それを食べていると、ラーメンが出ました。付いていたまろやかになるという油、辛味噌、テーブルに有った唐辛子・胡椒それぞれ少々、残っていた浅漬けをラーメンに加えました。

麺は北海道っぽい縮れの有る黄色い固めの中太麺。っていうか、スーパーで売っている袋の味噌ラーメンを料理人が丁寧に作ったという感じの味噌ラーメンだと思いました。甘みの有る味噌味で、まあまあおいしかったです。

角煮が１つ載っており、これが素晴らしかった。炙った香ばしいもので、軟らかく、おいしかったです。半分の茹で玉子、長いタケノコ１本、白いネギが載っていました。

店頭の白虎、店内、食器が秀逸で、接客が上等、サービスの浅漬けや具材に費用を要していそうで、ここのお値段は妥当と感じました。おいしかったです。