ちょっと私には合わなかった

田中そば店 九段下店 (九段下、神保町、飯田橋 / ラーメン)

７月の大雨の平日の夕方、九段下へ行き、この「田中そば店」へ寄りました。

ガラス戸が重かった。店内の機械で食券を買いました。手間を多く要する券売機でしたが、混雑していなかったので、落ち着いて操作しました。カウンターの席に座り、青唐辛子らーめんの大盛を注文、1,100円でした。小さなお店で、店員さんはあまり愛想有りませんでした。

ちょっと待ったら、狭いお店にしては意外な大きなドンブリで出ました。径２mmくらいのちぢれが無い滑らかな麺と塩味のしっかり効いた醤油のスープ、これらの麺とスープが旨かった。二郎系や家系とは違うと思います。無化調っぽかった。野菜のモヤシもおいしかった。

だけど、２枚のチャーシューはちょっとパサついていました。たっぷりのネギは辛く、青唐辛子はこのスープに合っていないように感じました。

油が多過ぎだと思いました。油の下の醤油味のスープは複雑で、濃厚でおいしかったけど。