健康的のよう

山喜多製麺所 (東中野、落合、中井 / ラーメン)

土曜日の午後、東中野駅近くの「東中野ギンザ通り」に入ってすぐの「パンチョ」の隣のこの味噌ラーメンの「山喜多製麺所」へ寄りました。

道路と店内の間の段差に気を付けましょう。カウンター手前の券売機で食券を買い、カウンター席に着席。900円の「鉄鍋焼味噌」のラーメンを注文。

細長いお店で、やや混雑していました。店員さんの対応は良い感じでした。

ちょっと待ったら、出ました。カウンターにいろいろ有って、擦り胡麻と山椒を掛けました。

モヤシが山盛りでしたが、これは味が付いていませんでした。

麺がとっても黄色い滑らかな中太麺。トロミの有る白っぽい味噌のスープで、優しい味噌の味としっかり塩分が効いていました。麺とスープ、おいしかった。スープに浸けると、モヤシもおいしかった。カリカリのニンニクが掛かっており、ニンニクや山椒も合っていました。

２切れのチャーシューはしっかり歯応え有って、これもおいしかったです。

私は隣のパンチョも好きです。こっちの味噌ラーメンは先入観として優しく健康的なんだと思いました。