経緯がありそう

麺屋 和光 (京急富岡、能見台、杉田 / ラーメン、餃子)

土曜日の横浜市内の大岡川沿い、市道笹下釜利谷（ささげかまりや）道路の散策の途中のお昼12時過ぎ、ここを通り掛かりました。

ここも大岡川沿いです。この「和光」というラーメン店に寄りました。

店内の券売機で食券を買い、カウンター席に座りました。コの字形のカウンターのよう、水は自分で汲み、着席しました。この時間帯の麺は1,000円の「味噌らーめん」のみのよう、これの食券を提示しました。

好評のお店のようで、次々にお客さんが来て、満席になっちゃいました。店員さんはいわゆるワンオペ、丁寧に作業しているようでしばらく待ちました。

味噌ラーメンが出ました。縮れの有る太麺で、良い歯応えでした。西山製麺の麺だそうです。綺麗な油がたっぷり浮いていました。スープは甘みの強い濃厚な味噌味でした。店頭に有るとおり、札幌らしいと思いました。

チャーシューは、肉の味付けがあまりなく、スープに浸すとおいしかった。チャーシューの厚さに勾配が有って、厚い方が９mmくらいで、薄い方が２mmくらい、それぞれの味や食感が違い、この勾配が良かった。

他に挽き肉、茶色の玉ねぎ、焦げ茶色のメンマが入っており、挽き肉がしっとりしており、おいしかったです。

この「味噌らーめん」、経緯があると思いますが、よく分かりません。

店頭