ジビエの夕食

三俣山荘 (東三日市、電鉄黒部 / ジビエ料理)

三俣山荘の夕食は鹿肉のおいしいシチュー

夜、マサラチャイを飲みながら、診療所の医師の興味深いおしゃべりを聞けました

天国のような雲ノ平にて

雲の平山荘 (立山町その他 / 旅館・民宿)

雲ノ平山荘の夕食は鮭が入った味噌味の石狩鍋の汁で、おいしかったです

夜、リンゴのジュースを飲み、これもおいしかったです

７／26(日)のあき食

夏野菜が立派でした

茉莉茶＋オレンジソーダ

ツルムラサキと焼き鳥　茹でたツルムラサキに醤油、和菓子用黒蜜、穀物酢で味付け、缶詰の焼き鳥をトッピングしました

長茄子を焼き、油揚げを足し、コンソメ粉末とケチャップで味付けました　新鮮な茄子なので、焼くだけで、良い香りが立ちました

豚肉とズッキーニを焼き、豆板醤、味噌、醤油、味醂で味付けました

茹でたマカロニに鰹節、醤油、油、シナモン、フリカケを掛けました　八橋のような味になって、鰹節がなんとなく合っていました

キウイとかき氷のメロンシロップの寒天　すごい色になりました　シロップを多めに入れたので、甘みと香料がキウイとよく合っていて、おいしかったです

７／26(日)のランチ

冷やしワンタン麺、おいしかったです

７／20(月)のあき食

ルイボスティー

ツナとキュウリ　キュウリは押し潰し、油、きな粉、ナンプラー、柑橘の汁で味付け、缶詰のツナを載せました　きな粉の風味が合っていました

コンニャクと玉子とモズク酢　鶏ガラ粉末を掛け、焼いたコンニャクと焼いた玉子にモズク酢を掛けました　モズク酢は便利な調味料です　おいしかったです

エビと豆腐　豆腐にオクラ、岩下の新生姜、鰹節を混ぜ、団子状に焼こうとしましたが、ボロボロになってしまいました　加熱したエビを載せ、オイスターソース、醤油、味醂で味付けました　見た目が酷くなりましたが、味はまあまあおいしかったです

オカカ玄米　鰹節と山椒に熱い油を掛けたものと醤油を玄米に混ぜました　ちょっと香ばしい玄米になりました

紅茶にかき氷のメロンシロップをたらしたものと明日香野のワラビ餅を寒天粉で固めました　蛍光色のユニークな味で、意外とおいしかった

７／20(月)のランチ

袋のインスタントの味噌ラーメンで、冷やしラーメンをやってみました

まず、ペットボトルの冷水に粉末スープを溶かし、ラー油などと酢を足しました

茹でた麺を水道水で洗い、その冷たいスープに入れ、氷をトッピングしました

思った以上に旨かった

ビルの地下

ラーメン 青 (神保町、新御茶ノ水、小川町 / ラーメン)

７月の暑かった日曜日のお昼、神田小川町のこの「ラーメン青」の看板を見掛け、寄りました。ビルの地下のお店です。

お洒落な店内で、カウンター席に座りました。スマホで注文するようで、950円の「醤油らーめん」を注文。ちょっと待ったら、出ました。

いわゆる無化調ラーメンですね。麺は滑らか。

旨みの効いたスープで、おいしかった。醤油の色は薄めでした。

チャーシュー２枚は脂身がトロトロで、肉はしっかり歯応えが有りました。

おいしかったです。