カラシビにしちゃいました

麺処 花木流味噌 藤沢店 (藤沢、石上 / ラーメン

土曜日の朝、藤沢駅から歩き始めましたが、この味噌ラーメンの「花木流」に寄ってしまいました。まず、朝９時から営業しているのが、素晴らしい。

白いシャツを着ていたので、紙エプロンを取りました。券売機で食券を買い、カウンターの席に座りました。長いカウンター席のみの味噌ラーメンのお店のよう。950円の辛味噌ラーメンを注文。白ご飯がサービスのようでしたが、朝食ということで、控えました。

ちょっと待ったら、出ました。小振りでチープな感じのドンブリで出て、意外でした。「辛」じゃないものと「辛味噌」が同額で、「辛味噌」は赤い油が浮いているだけでした。

炒めた若干味の付いたモヤシが載っていました。麺は太麺。「辛味噌」ですけど、カウンターに有った唐辛子を少々掛けました。魚粉だと思って、まあまあ掛けた後、それが山椒だと気付いて、掛け過ぎたと思いました。

チャーシューが軟らかく、良い歯応えがあって、良い塩味で、少々香ばしさも有って、このチャーシューが旨かった。小振りのドンブリでモヤシが多く、このモヤシがジャマに感じました。最初にモヤシを食べた方が良かったかも。紙エプロンは必須でした。

唐辛子と山椒が加わったとろみの有るカラシビの味噌スープが素晴らしかった。

ガッツリの朝食で、おいしかったです。